Multibrau:
Smarte Brautechnologie für die digitale Zukunft
Branche: Lebensmittel- und Getränkeindustrie
Komponenten: mbNET.rokey | mbCONNECT24 | WEB2Go
Multibrau – Digitalisierung aus Leidenschaft für das Handwerk
Multibrau GmbH ist ein innovatives Unternehmen mit Sitz in Bayern, das sich auf die intelligente Automatisierung und Modernisierung von Brauanlagen spezialisiert hat. Mit einem kleinen, hochqualifizierten Team realisiert Multibrau jährlich rund drei Großprojekte – stets mit dem Ziel, Brauereien zu befähigen, moderne Prozessautomatisierung effizient und individuell umzusetzen.
Das Hauptgeschäft von Multibrau konzentriert sich auf das Retrofit von Bestandsanlagen sowie die Realisierung von Neuanlagen, die ohne zentrales Prozessleitsystem auskommen. Dabei werden individuelle Steuerungslösungen speziell für mittelständische Brauereien entwickelt. Ein weiterer Schwerpunkt liegt auf der Integration von Energieoptimierungen, etwa durch die Einbindung von Kälteanlagen oder Photovoltaik, um Prozesse nachhaltig und effizient zu gestalten.
Intelligente Brauautomation: Vom Excel-Rezept zur perfekt geregelten Würze
Multibrau bringt Brauereien digital auf den neuesten Stand – und überlässt dabei dem Braumeister jederzeit die volle Kontrolle über seinen Prozess. Die gesamte Brauführung, von der Malzschüttung über das Schroten und Maischen bis hin zur Gärung und Reifung, wird auf Basis digitaler Rezeptdaten präzise automatisiert.
Typischerweise werden diese Rezepte in Form strukturierter Excel-Dateien vom Braumeister selbst erstellt und gepflegt. Die Steuerung übernimmt anschließend die exakte Umsetzung: Maischtemperaturen und Rastzeiten werden automatisch geregelt, Energie und Wärme werden im Würzprozess effizient rückgewonnen, und während der Gärung sorgt eine feinstufige Kühlsteuerung für optimale Bedingungen. Auch die mehrwöchige Reifung erfolgt unter kontrollierten, aber flexiblen Bedingungen – sodass der Braumeister jederzeit eingreifen und sein Produkt verfeinern kann. Auf diese Weise bleibt die kreative Hoheit des Brauers unangetastet, während moderne Technik für Reproduzierbarkeit, Energieeffizienz und Prozesssicherheit sorgt.
Sicherer Fernzugriff mit der mbNET.rokey Reihe inkl. Schlüsselschalter
MB connect line – Die perfekte Verbindung zwischen Mensch, Maschine und Malz
Für Multibrau stand von Anfang an fest: Die Fernwartungslösung muss ausfallsicher, intuitiv, datenschutzkonform und absolut zuverlässig sein. Die Entscheidung fiel daher klar auf MB connect line – und wurde nie bereut.
Eingesetzte Komponenten im Überblick:
Zum Einsatz kommt unter anderem der mbNET.rokey, ein industrieller Remote Access Router mit integriertem Schlüsselschalter, der kontrollierte Fernzugriffe erst bei physischer Freigabe erlaubt. Über das zentrale Fernwartungsportal mbCONNECT24 werden alle Router, Zugriffe und Benutzer verwaltet, sodass Multibrau jederzeit den Überblick behält. Dank WEB2Go, dem browserbasierten VNC-Viewer, kann direkt auf die Visualisierung der Brausteuerung zugegriffen werden – auch von mobilen Endgeräten. Der sichere VPN-Zugang gewährleistet einen verschlüsselten, direkten Zugriff auf die Siemens-Steuerung und die gesamte Anlage. Besonders geschätzt wird der Schlüsselschalter des mbNET.rokey, mit dem der Endkunde selbst die Hoheit über die Verbindung behält. Zusätzlich sorgen Data Logging und automatisierte Backups dafür, dass Rezeptur- und Prozessdaten jederzeit revisionssicher gespeichert und bei Bedarf ausgewertet werden können.
Die Router sind über Ethernet direkt an Siemens-Steuerungen angebunden und greifen damit auf das gesamte Steuerungsnetzwerk der Brauanlage zu. Durch die Integration in die bestehenden Steuerungslandschaften ergibt sich eine durchgängige Lösung – vom Braumeister bis zum Service-Techniker.
„Ich habe Fernwartung schon in der Halbzeitpause in der Allianz Arena gemacht – oder aus der Almhütte heraus. Es funktioniert einfach – sicher, stabil und zuverlässig.“
Matthias Ochsenbauer – Multibrau Programmierer
Mehrwert für Multibrau & Brauer – Sicherheit, Kontrolle und Kundennähe
Die Zusammenarbeit mit MB connect line bringt für Multibrau und die Brauereien spürbare Vorteile in allen Projektphasen – von der Planung bis zum laufenden Betrieb. Schon bei der Installation sorgt die vorkonfigurierte Hardware für einen reibungslosen Start. Die Router lassen sich schnell in bestehende Netzwerke integrieren und flexibel an unterschiedliche Infrastrukturen anpassen – sei es über LTE oder das hauseigene Kundennetzwerk. Selbst projektspezifische Herausforderungen wie IP-Konflikte (etwa mit der Adresse 10.1.1.0) wurden dank des engagierten Supports von MB connect line prompt und zuverlässig gelöst.
Im laufenden Betrieb zeigt sich die Stärke der Lösung in ihrer ganzen Tiefe: Die Möglichkeit, jederzeit aus der Ferne auf laufende Brauprozesse zuzugreifen, verschafft dem Multibrau-Team wie auch den Brauern vor Ort maximale Kontrolle und Flexibilität. Produktionsstillstände lassen sich durch sofortige Reaktionsmöglichkeiten häufig ganz vermeiden. Unterstützungsanfragen können ohne physische Anfahrt bearbeitet werden – und das auch nachts oder an Wochenenden. Die Datensicherung erfolgt automatisiert, kann bei Bedarf aber auch manuell angestoßen werden.
Gerade im Störungsfall ist die Zeit ein kritischer Faktor – ein empfindlicher Sud duldet keinen Aufschub. Hier kann das Team von Multibrau innerhalb weniger Minuten eingreifen, anstatt Stunden mit Anfahrt zu verlieren. Die MB connect line Fernwartungslösung ermöglicht schnelle, gezielte Hilfe – und sorgt damit nicht nur für eine gesicherte Produktion, sondern auch für echte Kundennähe und Vertrauen auf allen Ebenen.
Aus der Praxis: Brauen mit digitaler Freiheit
Die praktische Nutzung begeistert nicht nur die Technikverantwortlichen, sondern vor allem die Braumeister vor Ort, die die neue Flexibilität im Arbeitsalltag schätzen: „Ich kann mir von der Couch aus einen Überblick verschaffen, was im Sudhaus gerade passiert, stelle mir einfach einen Wecker auf dem Handy und verpasse trotzdem keinen idealen Eingreifzeitpunkt – selbst wenn ich gerade auf einer Familienfeier bin. Sogar im Biergarten kann ich Kunden unterhalten und gleichzeitig meine Anlage im Blick behalten.“
Diese neu gewonnene digitale Freiheit wird nicht nur als Effizienzgewinn wahrgenommen, sondern auch als echter Mehrwert für das Handwerk. Und auch das Multibrau-Team profitiert enorm: „Ich habe Fernwartung schon in der Halbzeitpause in der Allianz Arena gemacht – oder aus der Almhütte heraus. Es funktioniert einfach – sicher, stabil und zuverlässig“, Matthias Ochsenbauer – Multibrau Programmierer.
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Technischer Ausblick: Zukunftssichere Fernwartung weiter gedacht
Multibrau plant, die Möglichkeiten der Fernwartungslösung von MB connect line in Zukunft breiter einzusetzen. Geplant ist unter anderem die Nutzung von Alarmierungsfunktionen per Telefon oder SMS, um bei kritischen Prozessabweichungen frühzeitig gewarnt zu werden und sofort reagieren zu können. Darüber hinaus soll die Redundanz bei Systemupdates erhöht werden, damit die Überwachung und Steuerung der Anlagen auch während Wartungsfenstern uneingeschränkt fortgeführt werden kann. Ein weiterer Entwicklungsschritt ist die tiefere Integration von Smart Devices, wodurch noch flexibler und ortsunabhängiger auf laufende Prozesse zugegriffen werden kann – sei es vom Büro aus, oder unterwegs.
MB connect line + Multibrau = Hightech für echtes Handwerk
Multibrau hat mit MB connect line nicht nur eine leistungsfähige Fernwartungslösung gefunden – sondern einen Partner, der mit exzellentem Support und technisch ausgereiften Produkten einen echten Unterschied macht. Die Kombination aus Benutzerfreundlichkeit, Zuverlässigkeit, IT-Sicherheit und modularer Erweiterbarkeit passt perfekt zu den Anforderungen in der Braubranche.
„Mit MB connect line haben wir endlich eine Lösung gefunden, die genau das liefert, was wir brauchen: maximale Sicherheit, hohe Flexibilität und exzellenten Support. Das gibt uns – und unseren Kunden – ein gutes Gefühl.“
Herbert Meier – CEO Multibrau
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